La Ferme de Suzie, c'est des vaches🐄, des Yaourts 🥛 des gourmandises lactés et du fromage blanc !😃
Commençons par la ferme, c’est un GAEC Familial composé de 3 associés : Jean-Noël (oncle), Olivier et Emmanuel (deux frères).
Un salarié (Romaric) et un apprenti (Maxime) complète cette équipe !
Nous sommes producteurs de lait et de céréales depuis 5 générations sur la commune de Cosges au cœur de la Bresse jurassienne.
Notre ferme s'inscrit dans une démarche d'agriculture régénératrice depuis plus de 5 ans avec la réalisation et amélioration de bilan carbone et bien-être animal.
L'alimentation de nos vaches est à 90 % produite sur la ferme, les 10% restant sont des céréales protéagineuses et oléagineuses (Colza, lin, soja, tournesol…) produits et certifiés français.
Différents projets sont venus se mettre en place sur l'exploitation ces derniers temps :
· L'alimentation 100 % française
· La ventilation pour nos vaches lors des épisodes de fortes chaleurs
· Le pâturage tournant
· Et bientôt la plantation de haies...
Depuis une dizaine d’année, notre envie de transformer étaient présentes dans nos pensées pour différentes raisons : aboutissement de la ferme, envies personnelles, et source de motivation !
2 ans après les premières ébauches du projet, nous y sommes !
Réflexions, visites, étude de marché, création d’une marque, travaux... Beaucoup de temps, de découverte et d’enrichissements pour nous… Mais dans quels buts ?
· Maitriser l’ensemble de la chaine de production : De la terre à l’assiette !
· Mieux valoriser notre lait
· Créer de l'emploi
· Offrir à notre ferme des perspectives d'avenir respectueuse de notre planète, vivable et transmissible aux générations futures !
Depuis début octobre nous proposons des produits frais : yaourts, desserts lactés (crème dessert) et fromages blancs.
Et tout cela, produits exclusivement à partir du lait de nos vaches et dans notre atelier !
Dans un souci d’éco responsabilité, nos pots (125g), sont en cartons et entièrement recyclables.
Les confitures sont des préparations de fruits (plus de fruits que de sucre) réalisées par un artisan confiturier à côté de Roanne (42) « Les confitures du vieux Chérier ».
Le caramel est fait maison ! Olivier a commencé son parcours professionnel en tant que boulanger, pâtissier, chocolatier durant 8 années !
Le chocolat, la vanille et les arômes naturels sont eux aussi sélectionnés avec soins.
Des bonnes choses pour faire des bonnes choses, comme on dit !
En résumé, notre slogan est assez évocateur…
" Notre lait, nos vaches, votre gourmandise ".
